Visites guidees chez les producteurs de vins et degustation en Emilie-Romagne
Cette excursion a lieu a partir du matin jusqu'à l'après-midi.
Une excursion de vins, nous rendrons visite aux producteurs les plus renommés du vin dans la région, nous inclurons la visite à plusieurs établissements vinicole en Modene, Parme, Bologne, Rimini, Ravenna.
Cette excursion inclue un déjeuner gourmand chez un de producteur.
Les Vins de la region
Bologne: Pignoletto Roi des collines.
C'est une variété locale de raisins et le vin produit est délicieux et unique. Couleur jaune pâle avec des traits verts. Le vin a un goût sec et légèrement fruité. C'est parfait comme apéritif et c'est très bien avec la cuisine locale.
Outres variété :Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Riesling Italico, Barbera et merlot.
Modène: Lambrusco Grasparossa le champagne noir
Lambrusco est un vin fortement sous-estimé. Voici qu'à Modène vous pouvez goûter ce vin qui accompagne tous les plats locaux. Il est étincelant et écumeux. Toujours rouge avec des traits pourpres. Il est généralement un vin sec mais les variétés moyennes et douces existent également. La variété grasparossa, littéralement "le raisin rouge", qui est réellement pourpre. Quelques producteurs expérimentent (et obtiennent de bons résultats) avec leLambrusco. Il est possible de trouver des Lambrusco produit avec la méthode champenoise âgés ou âgée en barrique.
Autres vins produit à Modène : Barbera, Cabernet sauvignon, Sauvignon, Chardonnay.
Parme la petit Paris et la traidition française en Italie
Parme, en raison de l'influence française à Parme la région c' est possible de trouver beaucoup de vins sur le modèle français tels que chardonnay, cabernet sauvignon et des variétés locales telles que les raisins de bonarda.
Les vins de la colline de Parme (Colli di Parmai) sont exceptionnels dans la qualité et les prix sont raisonnables. Le Malvasia est également développé localement. Souvent pétillant mais des variétés disponibles.
Aujourd'hui avec ce raisin se produit un vin blanc aromatique avec des traits de pêche et d'abricot. Il accompagne les viandes locales, les poissons ou des viandes blanches.
Vins de colline : Sauvignon, Collid Di Parme (raisins de Barbera et de Bonarda),Rossi dei colli di Parma.
Fortana del Taro.
La Romagne et le vin rouge, Rimini, Ravenne et Forli le Sangiovese.
Les vins: Sangiovese di Romagna, Albana di Romagna. Trebbiano di Romagna.
Rimini produit le Sangiovese qui est le roi de vin de Romagne. C'est un vin rouge gros exceptionnel. Sangiovese est la base des vins superbes en Toscane. Mais ici en Romagne, Sangiovese accompagne les plats locaux tels que le piadina, les sauces à poissons, et le fromage di fossa.